鹿児島の郷土料理で押し寿司（ずし）の一種「酒ずし」が直径約１メートルの輪島塗の桶（おけ）で作られ、鹿児島市小松原１丁目の酒造会社「東酒造」で１２日、試食会が開かれた。実に約２５０食分。「巨大酒ずしの世界記録」として近くギネスブックに申請する。

同社や主婦らで作る実行委員会が後世に伝えようと企画。１１日朝から炊いた米５０キロと薩摩揚（さつまあ）げ、タイなどの具材３５キロを容量９７リットルの桶で混ぜ合わせ、１８リットルの地酒に約１３時間浸して発酵させた。具材はすべて鹿児島産だ。調理した実行委員会の１人は「具材を切るだけで４時間もかかった」と振り返った。

　試食会に参加した鹿児島市高麗町の主婦、三嶋光子さん（７３）は「酒ずしを食べて３０年。こういう場に居合わすことができて、ほんとうに幸せです」と笑った。

　実行委員会は２３日、東京でも今回と同じサイズの巨大酒ずしを振る舞う。

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